Pizza de pollo BBQ
La pizza de pollo BBQ es una clásica salsa barbacoa dulce y picante, jugosos nuggets de pollo, queso crema y cebollas saladas.
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- ½ cucharadita de pimentón ahumado
- ¼ de cucharadita de ajo en polvo
- ⅛ cucharadita de sal
- ⅛ cucharadita de pimienta
- ½ cucharada de aceite de cocina
- ¼ de taza de salsa BBQ
- 1 masa de pizza preparada
- ½ taza de salsa BBQ
- 4 oz. Queso Monterey Jack, rallado
- 1 jalapeño (opcional), en rodajas
- ¼ de taza de cebolla morada en rodajas
Elaboración paso a paso
- En un tazón pequeño, combine el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Sazone ambos lados de la pechuga de pollo con las especias.
- Calienta una sartén a fuego medio. Agregue el aceite de cocina y revuelva para cubrir la superficie de la sartén. Agregue la pechuga de pollo sazonada y cocine por aproximadamente 5-7 minutos por cada lado, o hasta que esté bien cocido (temperatura interna de 165ºF). Transfiera el pollo a una tabla de cortar limpia.
- Deje reposar el pollo durante unos 5 minutos, luego córtelo en trozos pequeños. Agregue ¼ de taza de salsa BBQ al pollo picado y revuelva para cubrir el pollo con la salsa.
- Precalienta el horno a 450ºF. Coloque la masa o corteza de pizza preparada en un molde para pizza, luego esparza alrededor de ½ taza de salsa BBQ sobre la superficie.
- Agregue el queso, el pollo BBQ, los jalapeños en rodajas y la cebolla en rodajas a la pizza.
- Hornea la pizza durante 10-12 minutos o hasta que la corteza y el queso estén dorados. Cortar en 8 trozos y servir.