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Receta pizza 4 estaciones

Pizza 4 estaciones

josemariasantamariavazquez84@gmail.com
Por lo general, se prepara con salsa de tomate y queso. La pizza quattro stagioni generalmente se prepara agregando alcachofas, tomates o albahaca, champiñones, jamón y/o aceitunas, cada conjunto de..
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 40 min
Plato Aperitivo, Plato principal, Tentempié
Cocina Americana, Italiana, Mediterránea
Raciones 2 personas
Calorías 295 kcal

Ingredientes
  

  • Para la base de pizza:
  • 6 oz (175 g) de harina blanda blanca normal
  • 1 cucharadita rasa de sal
  • 1 cucharadita rasa de levadura seca fácil de mezclar
  • ½ cucharadita rasa de azúcar en polvo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2-3 cucharadas rasas de polenta (harina de maíz) para extender, más un poco más
  • Para el aderezo:
  • 1 cucharada colmada de pasta de tomate seco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 oz (75 g) de jamón york (aproximadamente 4 rebanadas)
  • 5 oz (150 g) de queso mozzarella en cubos
  • 110 g (4 oz) de tomates pequeños, en rodajas finas (aproximadamente 3 tomates)
  • 50 g (2 oz) de champiñones abiertos pequeños, en rodajas finas
  • 1 cucharada redonda de alcaparras saladas o alcaparras en vinagre, enjuagadas y escurridas
  • 8 aceitunas negras sin hueso, cortadas por la mitad
  • 4 filetes de anchoa cantabrica, escurridos y partidos por la mitad a lo largo
  • unas cuantas hojas de albahaca, mojadas en aceite y desgarradas, más unas cuantas hojas extra para decorar o seca

Elaboración paso a paso
 

  • Saque todo el aire de la masa y amásela durante un par de segundos para comenzar a formar una bola.
  • Luego, espolvorea el rodillo con polenta y extiende la masa formando un círculo de aproximadamente 10 pulgadas (25,5 cm) de diámetro.
  • Luego termina de estirarlo con las manos, trabajando desde el centro y usando la palma de los dedos para empujar la masa hacia afuera; no es necesario que sea una pizza redonda perfecta, pero desea que sea una pizza de base bastante delgada, con bordes ligeramente elevados.
  • Extienda la pasta de tomate secada al sol hasta los bordes de la masa de pizza y luego levántela con cuidado sobre la bandeja para hornear caliente o la piedra para pizza.
  • Luego, coloque primero las lonchas de jamón de Parma, dóblelas, y luego simplemente esparza los cubos de mozzarella, los tomates, los champiñones, las alcaparras y las aceitunas por todas partes.
  • Finalmente decorar con los filetes de anchoa en forma de cruz y las hojas de albahaca. Ahora rocíe el aceite de oliva y hornee en un estante alto durante 10-12 minutos, hasta que la corteza esté dorada, luego esparza todas las hojas de albahaca antes de servir.
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