Fideos asiaticos de ajo.Recetas de pasta
Fácil sofrito de fideos asiáticos con ingredientes de la despensa que ya tienes a mano. ¡Rápido, sin complicaciones y hecho en menos de 30 minutos!
Ingredientes
- 8 onzas de espaguetis
- 12 onzas de camarones medianos, pelados y desvenados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 8 onzas de champiñones cremini, en rodajas
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 2 calabacines, cortados en cubitos
- 1 zanahoria rallada
- 2 cucharadas de hojas de cilantro frescas picadas
- PARA LA SALSA
- 1/3 taza de salsa de soja reducida en sodio
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de azúcar morena, empacada
- 1 cucharada de sambal oelek (pasta de chile fresca molida), o más, al gusto *
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de jengibre recién rallado
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
Elaboración paso a paso
- En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soja, el ajo, el azúcar morena, el sambal oelek, la salsa de ostras, el jengibre y el aceite de sésamo; dejar de lado.
- En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete; escurrir bien.
- Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio alto. Agregue los camarones y 2 cucharadas de la mezcla de salsa de soja y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén rosados, aproximadamente 2-3 minutos; dejar de lado.
- Agregue los champiñones, el pimiento morrón, los calabacines y la zanahoria a la sartén. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén tiernos, alrededor de 3-4 minutos. Agregue los espaguetis, los camarones y el resto de la mezcla de salsa de soja hasta que estén bien combinados, aproximadamente 2-3 minutos.
- Sirva inmediatamente, adornado con cilantro, si lo desea.