Spaghetti Puttanesca

Spaghetti Puttanesca
Spaghetti Puttanesca
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Los Spaghetti Puttanesca está lleno de sabores grandes y audaces de anchoas, aceitunas Kalamata y alcaparras: la trifecta para una puttanesca ganadora.

Espagueti a la puttanesca de una olla
Espagueti a la puttanesca  receta

Esta puttanesca de espagueti de una sola olla es tan deliciosa y ¿qué es mejor que una comida preparada en una sola olla para facilitar la limpieza? El ajo, el pimiento rojo y el orégano también se agregan a la salsa con los tomates uva y los espaguetis para una cena fácil y rápida. Para obtener más recetas de pasta en una olla, pruebe mi Salsa de espagueti y carne en una olla y Ziti horneado instantáneo.

tomates de pasta y agua en una sartén antes de cocinar

Estoy muy emocionado de compartir este plato con ustedes porque está lleno de sabor, pero sé que algunos de ustedes pueden estar pensando: anchoas, ¿en serio? Sí, definitivamente deberías conservar las anchoas. No hacen que la salsa sepa a pescado, solo salada y más compleja.

Cómo Reducir el Sodio en Puttanesca

  • Anchoas : para evitar que el sodio se exceda, usé un poco menos de anchoa de lo que requieren la mayoría de las recetas de espagueti puttanesca, pero aún obtuve todo el umami que necesitaba.
  • Aceitunas : Si quieres disminuir un poco más el sodio, cambia las aceitunas Kalamata por aceitunas Castelvetrano.
  • Alcaparras : asegúrese de elegir las envasadas en salmuera en lugar de en sal. Si obtiene las alcaparras llenas de sal, enjuáguelas primero antes de usarlas.

Qué servir con pasta puttanesca

La pasta puttanesca es excelente con una ensalada como esta Ensalada de queso feta picado o verduras tiernas con queso de cabra, remolacha y nueces confitadas y su pan favorito. También puede servir los espaguetis con brócoli asado con ajo machacado o espárragos con vinagreta de Dijon.

Cómo hacer puttanesca

Puttanesca de una olla

espaguetis a la puttanesca

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Espagueti a la puttanesca de una olla

 Spaghetti Puttanesca está lleno de sabores grandes y audaces de anchoas, aceitunas Kalamata y alcaparras: la trifecta para una puttanesca ganadora.

 

  • Caliente el aceite en una sartén grande (con lados altos) a fuego medio.
  • Agregue el ajo y cocine, revolviendo, durante 2 minutos. Agregue la pasta de tomate y continúe cocinando por 1 minuto más.
  • Agregue las anchoas, el orégano y 2 cucharaditas de alcaparras y cocine, revolviendo durante 1 minuto.
  • Agrega el caldo de pollo y 1 taza de agua; revuelva raspando cualquier trozo caramelizado del fondo de la sartén.
  • Agregue los espaguetis, los tomates y el pimiento rojo, aumente el fuego a medio-alto y hierva; cocine, revolviendo ocasionalmente durante 6 minutos.
  • Agregue las aceitunas y las 2 cucharaditas de alcaparras restantes, cubra la sartén y reduzca el fuego a medio.
  • Cocine hasta que la pasta esté al dente y los tomates se hayan ablandado, alrededor de 5 a 6 minutos.
  • Retire del fuego y agregue el perejil.
  • Sirva con más pimiento rojo triturado si lo desea.

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