receta ravioli caseros

Receta Ravioli caseros

Receta casera de Ravioli caseros

Esta Receta Ravioli caseros son geniales. Para aquellos que usan la máquina de pasta, cortamos la masa en cuartos, y luego, usando el accesorio para pasta de la batidora de pie, la enrollamos a 8 espesores, luego a 6 espesores y luego a 2 espesores.

2 Grueso, descubrimos que el ravioli no debe ser demasiado espeso, por lo que es la proporción perfecta entre masa y relleno.

Este relleno también es absolutamente genial. Nos encanta, nos encanta, nos encanta esta receta de ravioli, definitivamente la recomendamos a todos los que dicen que el ravioli es masticable, pero no es el caso. Hay que enrollar la masa muy fina, y quedan geniales.

Por otro lado, es difícil amasarlo, pero solo hice una pequeña parte, no todo ni la mitad, creo que son 5 partes. La receta de la salsa es excelente y el relleno es excelente para esta Receta Ravioli caseros.

En mi pueblo se  está llevando a cabo una feria cultural en la escuela, así que esta será una muestra. Hice 70 pequeños raviolis y dejé 1/4 de la masa.

 

Consejos de la Receta Ravioli caseros

 

¿Cómo se cortan los ravioles sin un cortador de ravioles?

 

Para cortar ravioles sin un cortador de ravioles, primero coloque una hoja de masa de pasta sobre una superficie enharinada.

Extienda una cucharada de rellenos de manera uniforme sobre el papel y luego coloque otro trozo de pasta encima. Presione la masa alrededor de cada pila de rellenos para eliminar el aire, luego use la rueda cortadora de masa o pizza para cortar en cubos.

¿No tienes masa ni rueda para pizza? Use un vaso delgado volcado, un cortador de galletas enharinado o un cuchillo para cortar con cuidado alrededor de la pila de relleno. Visita  nuestras  recetas masas de pastas y pizzas

¿Qué salsa es buena con los raviolis caseros?

Los raviolis se pueden combinar con casi cualquier salsa, incluida la salsa Marilla, la salsa Pesto y la salsa Alfredo. (Vea más de nuestras recetas rápidas de pasta).

¿Hierves ravioles?

La receta de  raviolis caseros frescos se cocinan mejor en una olla con agua con sal durante unos minutos hasta que suban a la superficie. Si quieres probar a hornear raviolis, esparce una capa fina de salsa en el fondo de la bandeja para hornear, coloca los raviolis crudos encima y luego vierte un poco más de salsa encima. Cubrir con papel aluminio y hornear a 350 ° durante 10 minutos, dando vuelta a la mitad.

 

 

Espero que te guste esta Receta Ravioli caseros que te he preparado con todo mi cariño. A disfrutarla!

receta ravioli caseros

receta ravioli caseros

Esta Receta Ravioles caseros son geniales. Para aquellos que usan la máquina de pasta, cortamos la masa en cuartos, y luego, usando el accesorio para pasta.
Tiempo de preparación 2 h
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 2 h 20 min
Plato Plato principal
Cocina Italiana, Mediterránea
Raciones 6 personas
Calorías 325 kcal

Ingredientes
  

  • 5 a 5-1 / 2 tazas de harina para todo uso
  • 6 huevos grandes
  • 1/2 taza de agua
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • SALSA:
  • 800gr de tomates triturados
  • 1-1 / 2 tazas de puré de tomate concentrado
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1/3 taza de agua
  • 1/3 taza de pasta de tomate
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de orégano fresco picado
  • RELLENO:
  • 425 gr) de queso ricotta
  • 2 tazas de queso mozzarella semidescremado rallado
  • 1/3 taza de queso parmesano rallado
  • 1 huevo grande, ligeramente batido
  • 2 cucharaditas de albahaca fresca picada
  • 1 cucharadita de perejil fresco picado
  • 1 cucharadita de orégano fresco picado
  • 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Pon 5 tazas de harina en un tazón grande. Haz un agujero en el centro. Romper los huevos, el agua y el aceite; verter en el pozo. Revuelva para formar una bola. Abra la superficie enharinada; amase hasta que quede suave y elástica, aproximadamente de 4 a 6 minutos, agregando la harina restante si es necesario para evitar que la masa se pegue. Cierre la tapa y deje reposar durante 30 minutos.
  • Mientras tanto, en un horno holandés, mezcle los ingredientes de la salsa. Hervir. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente. En un tazón grande, mezcle los rellenos.
  • Cubra y refrigere hasta que esté listo para usar.
  • Divida la masa de pasta en cuatro partes iguales; enrolle 1 parte en 1/16 de pulgada. grosor. (Mantenga la pasta cubierta hasta que esté lista para usar). Trabajando rápidamente, coloque la cucharadita redonda del relleno en el medio de la hoja de pasta, a una pulgada de distancia. Dobla el papel; presiona para sellar. Use una rueda de pastelería para cortar en cubos. Repetir con la masa restante y el relleno. 
  • Hervir una olla de sopa en agua con sal. Agrega ravioli. Reduzca el fuego a fuego lento; cocine hasta que los ravioli floten hacia arriba y se ablanden, 1-2 minutos. drenar. Vierta la salsa sobre los ravioli.
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