Receta pizza 4 estaciones

Receta pizza 4 estaciones-Casera

Receta Pizza 4 estaciones

Esta receta pizza 4 estaciones en particular es una de las recetas mas consumidas en italia por su originalidad y por sus   diversos ingredientes.

Por lo general, se prepara con salsa de tomate y queso. La pizza quattro stagioni generalmente se prepara agregando alcachofas, tomates o albahaca, champiñones, jamón y/o aceitunas, cada conjunto de ingredientes separados en cada uno de los cuatro cuartos de la pizza.​ También se pueden usar otros ingredientes. Por ejemplo, se pueden usar corazones de alcachofa recién cocinados o enlatados.

Algunos de estos condimentos se pueden secar previamente en un horno para reducir su humedad, lo que evita que la pizza se empape al terminarse.​ Hornear la pizza en una piedra para pizza también puede prevenir el empañamiento. Se puede acabar de sazonar rociando aceite de oliva sobre la pizza.

La pizza cuatro estaciones se puede cortar en rodajas o por sus cuatro secciones. Una versión vegetariana puede ser sustituyendo el jamón por berenjena o carne vegana .A mi particularmente me gusta mas la original, pero por lo contrario a mi mujer le gusta mas la vegana.

Receta pizza 4 estaciones

Pizza 4 estaciones

josemariasantamariavazquez84@gmail.com
Por lo general, se prepara con salsa de tomate y queso. La pizza quattro stagioni generalmente se prepara agregando alcachofas, tomates o albahaca, champiñones, jamón y/o aceitunas, cada conjunto de..
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 40 min
Plato Aperitivo, Plato principal, Tentempié
Cocina Americana, Italiana, Mediterránea
Raciones 2 personas
Calorías 295 kcal

Ingredientes
  

  • Para la base de pizza:
  • 6 oz (175 g) de harina blanda blanca normal
  • 1 cucharadita rasa de sal
  • 1 cucharadita rasa de levadura seca fácil de mezclar
  • ½ cucharadita rasa de azúcar en polvo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2-3 cucharadas rasas de polenta (harina de maíz) para extender, más un poco más
  • Para el aderezo:
  • 1 cucharada colmada de pasta de tomate seco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 oz (75 g) de jamón york (aproximadamente 4 rebanadas)
  • 5 oz (150 g) de queso mozzarella en cubos
  • 110 g (4 oz) de tomates pequeños, en rodajas finas (aproximadamente 3 tomates)
  • 50 g (2 oz) de champiñones abiertos pequeños, en rodajas finas
  • 1 cucharada redonda de alcaparras saladas o alcaparras en vinagre, enjuagadas y escurridas
  • 8 aceitunas negras sin hueso, cortadas por la mitad
  • 4 filetes de anchoa cantabrica, escurridos y partidos por la mitad a lo largo
  • unas cuantas hojas de albahaca, mojadas en aceite y desgarradas, más unas cuantas hojas extra para decorar o seca

Elaboración paso a paso
 

  • Saque todo el aire de la masa y amásela durante un par de segundos para comenzar a formar una bola.
  • Luego, espolvorea el rodillo con polenta y extiende la masa formando un círculo de aproximadamente 10 pulgadas (25,5 cm) de diámetro.
  • Luego termina de estirarlo con las manos, trabajando desde el centro y usando la palma de los dedos para empujar la masa hacia afuera; no es necesario que sea una pizza redonda perfecta, pero desea que sea una pizza de base bastante delgada, con bordes ligeramente elevados.
  • Extienda la pasta de tomate secada al sol hasta los bordes de la masa de pizza y luego levántela con cuidado sobre la bandeja para hornear caliente o la piedra para pizza.
  • Luego, coloque primero las lonchas de jamón de Parma, dóblelas, y luego simplemente esparza los cubos de mozzarella, los tomates, los champiñones, las alcaparras y las aceitunas por todas partes.
  • Finalmente decorar con los filetes de anchoa en forma de cruz y las hojas de albahaca. Ahora rocíe el aceite de oliva y hornee en un estante alto durante 10-12 minutos, hasta que la corteza esté dorada, luego esparza todas las hojas de albahaca antes de servir.
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En la receta pizza 4 estaciones casera las estaciones; primavera, verano, otoño e invierno son las que forman los 365 días que forman un año. Se repiten, una y otra vez, como un bucle. La pizza cuatro estaciones, en italiano, pizza quattro stagioni es una variedad italiana de pizza que se prepara en cuatro secciones con diversos ingredientes, y cada sección representa una estación del año.​

Las alcachofas representan la primavera, los tomates o la albahaca representan el verano, las setas representan el otoño y el jamón (también puede ser jamón curado, llamado prosciutto) o las aceitunas representan el invierno.​ Es una pizza muy popular en Italia ,y ha sido descrita como una pizza italiana clásica, famosa y reconocida.​ Es una variante de la pizza caprichosa.

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