Pesto Casero Facil

Pesto Casero Facil
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Receta Pesto Casero Facil

Ya no es necesario el pesto comprado en la tienda. Esta receta de Pesto Casero Facil es muy sencilla con solo 5 ingredientes. ¡Y también se tarda 5 minutos en prepararlo!

De alguna manera, para esta receta de Pesto Casero Facil siempre tengo albahaca extra a mano, así que me encuentro haciendo pesto todas las semanas. Con la ayuda de un procesador de alimentos, esta es una de las cosas más fáciles aparte de ser una receta que requiere pocos ingredientes.
Además, poner un frasco de pesto en tu refrigerador siempre es el salvador de esas noches ocupadas. Todo lo que tienes que hacer es cocinar  pasta, cubrirla con pesto y espolvorear con un poco de queso parmesano. Eso es.
Ahora bien, si estás acostumbrado a guardar el pesto que compraste, créeme cuando te digo que esta versión casera te cambiará la vida.
Es más vibrante y fresca, y puede controlar con precisión el líquido o la consistencia de la salsa pesto que desee. Asegúrese de agregar más aceite de oliva hasta que alcance la consistencia deseada.

Ingredientes para el pesto

 

  • 1 taza de hojas frescas de albahaca
  • 3 dientes de ajo pelados
  • 3 cucharadas de piñones
  • 1/3 taza de parmesano recién rallado
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
  • 1/3 taza de aceite de oliva

Como hacer pesto casero facil

 

 

        1. Para hacer el pesto, combine la albahaca, el ajo, los piñones y el parmesano en el tazón de un procesador de           alimentos; sazone con sal y pimienta al gusto. Con el motor en marcha, agregue el aceite de oliva a chorro                 lento hasta emulsionar; dejar de lado.

2. Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana.

 

También debo decirte que para esta receta de Pesto Casero Facil es mejor usar un procesador de alimentos que una licuadora. He intentado usar una licuadora, pero la consistencia es diferente.

Y sé que los piñones (también llamados pignolias) pueden ser un poco caros, pero una pequeña bolsa de 225 gr de piñones puede mantenerte comiendo durante toda la vida. ¡Te da una excusa para hacer más pesto la próxima vez.
Pesto Casero Facil

Pesto Casero Facil

De alguna manera, para esta receta de Pesto Casero Facil siempre tengo albahaca extra a mano, así que me encuentro haciendo pesto todas las semanas
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 1 min
Tiempo total 5 min
Plato Acompañamiento, Aperitivo
Cocina Italiana, Mediterránea
Raciones 1 taza
Calorías 195 kcal

Ingredientes
  

  • 1 taza de hojas frescas de albahaca
  • 3 dientes de ajo pelados
  • 3 cucharadas de piñones
  • 1/3 taza de parmesano recién rallado
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
  • 1/3 taza de aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Para hacer el pesto, combine la albahaca, el ajo, los piñones y el parmesano en el tazón de un procesador de alimentos; sazone con sal y pimienta al gusto. Con el motor en marcha, agregue el aceite de oliva a chorro lento hasta emulsionar; dejar de lado.
  • Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana.
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