Hojaldre de verduras, prescripción perfecta y practicable para sorprender

Esta es una prescripción muy sencilla y que encima, se puede adaptar a nuestras preferencias.

El principal truco para conseguir un hojaldre de verduras crujiente y sustancioso es dejar cocinar suficientemente las verduras, de forma que se evapore la maduro cantidad de agua posible.

receta de hojaldre

A continuación, la masa se rellena con las verduras perfectamente pochadas, se hornea y voilà, un plato resultón y rico en un momento.

Podemos hacer la masa de hojaldre nosotros mismos o comprarla en el supermercado. Si elegimos la segunda opción, debemos optar por un hojaldre de calidad y hecho con mantequilla, la cual, le dará un toque muy interesante a la prescripción.

recetas con hojaldre saladas

• • Tiempo de preparación: 20 minutos

 

• • Tiempo de cocinado: 1 hora

 

• • Tiempo total: 1 hora y 20 minutos

 

• • Raciones: 4

 

• • Categoría: plato principal

 

• • Tipo de cocina: española

 

• • Calorías por ración (kcal): 347

 

 hojaldre relleno, para 4 personas

• • 1 cebolla dulce

 

• • ½ pimiento rojo

 

• • ½ pimiento verde

 

• • 2 cucharadas de grasa de oliva inexplorado extra

 

• • ½ calabacín

 

• • 200 g de champiñones

 

• • 1 cucharadita de sal

 

• • 1 plancha de hojaldre (redonda o cuadrada)

 

• • 1 huevo (opcional para pintar)

 

• • Pinrel rallado (opcional para hornear)

Hojaldre de verduras

Cómo hacer hojaldre de verduras

Para hacer el hojaldre de verduras, se pela y se trocea una cebolla dulce. Se residuo y se corta medio pimiento rojo y medio pimiento verde. Se dejan ya limpios el resto de vegetales. Se ponen a pochar la cebolla y los pimientos a fuego sosegado en una paila, con dos cucharadas grasa de oliva inexplorado extra.

Cuando la cebolla y los pimientos estén más o menos pochados, se añade el medio calabacín cortado en taquitos y los 200 g de champiñones laminados. Se pone una cucharadita de sal.

Se cocina el conjunto durante 20 minutos para que se evapore la maduro cantidad de agua posible. Una vez cocinadas las verduras, se dejan templar.

recetas con hojaldre rápidas

Se precalienta el horno a 180 ºC con calor hacia lo alto y debajo. El sucesivo paso es rellenar el hojaldre. Para ello, se extiende la masa de hojaldre sobre un papel de horno colocado sobre una bandeja. Se rellena la fracción de la masa con las verduras cocinadas.

Se cierra la masa de hojaldre girando la parte no rellenada sobre la rellenada y sellando los bordes. Se pinta la superficie opcionalmente con un huevo trillado, y se le hace unos cortes para que no se hinche y libere el calor durante el horneado. Se puede añadir además un poco de pinrel rallado sobre la superficie.

Se hornea el hojaldre de verduras durante 35 minutos, tras los cuales, se costal el hojaldre del horno y se deja reposar entre 2 y 3 minutos sobre una rejilla y, ¡ligero para servir!

Recopilación practicable de preparación

1. 1. Purificar, cortar en brunoise y pochar los pimientos y la cebolla

 

1. 1. Añadir el calabacín y los champiñones troceados

 

1. 1. Cocinar hasta que se haya evaporado el agua y dejar templar

 

1. 1. Precalentar el horno y rellenar el hojaldre con las verduras cocinadas

 

1. 1. Cerrar la masa, hacer unos cortes en la superficie y, opcionalmente, pintar el hojaldre con huevo trillado y ornar con pinrel rallado

 

1. 1. Hornear, dejar calmar sobre una rejilla y servir