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Como hacer la pizza mas perfecta

Como hacer la pizza mas perfecta
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Hoy os traigo Como hacer la pizza mas perfecta del mundo .La pizza es un plato sabroso y nutritivo idóneo para cualquier circunstancia especial. Excelente guru ha preparado ciertos secretos para hacer una exquisita pizza en casa.

Secreto 1. Técnicas convenientes para amasar la masa
Ingredientes:

900 g (dos lb) de harina
0,4 oz (diez g) de diastasa fresca
diecisiete onzas líquidas (0,5 l) de agua
.4 oz (diez g) de aceite vegetal o bien de oliva
.8 oz (veinte g) de sal marina (finamente molida)

Amasar la masa de forma consistente. Para hacer la masa horneada más ligera y esponjosa, tamice la harina. En un tazón, desmenuce la diastasa fresca en agua fría y revuelva hasta el momento en que se disuelva por completo. Añade la mitad de la harina poquito a poco y revuelve bien para eludir grumos. Entonces amasar con la harina sobrante y la sal.

Secreto 2: añadir aceite de oliva
Para hacer una masa más flexible, es mejor añadir el aceite de oliva a la mezcla de harina. Amasar todo a fondo. Trasfiera la masa a una superficie de trabajo limpia y amase hasta el momento en que ya no esté pegajosa.

 

 

Secreto 3: Estirar la masa a mano
Divida la masa en múltiples pedazos y déjela descansar a temperatura entorno a lo largo de más o menos 1 hora. Deje que la masa aumente de volumen un par de veces.
Trabajando a mano, extienda la masa lo más finamente posible. Espolvorea un tanto de harina sobre la masa y empieza a estirarla suavemente desde el centro cara afuera. Es mejor sostener el medio mientras que empuja los bordes. Haz los lados un tanto más gruesos para formar una costra.

Los 6 secretos que precisas saber para hacer la pizza mas perfecta del mundo

Secreto 4: hacer que la masa de pizza quede restallante
Aceitar una bandeja para horno con aceite de oliva y espolvorear con harina para eludir que la masa se pegue a la sartén. Extienda las coberturas escogidas sobre la masa y colóquela en un horno precalentado a trescientos noventa grados F (ciento ochenta-doscientos grados C) a lo largo de más o menos diez minutos.

Secreto 5: Elegir la salsa
No añada más de tres cucharadas de salsa a una pizza de diámetro promedio. Para la salsa, no es preciso emplear la pasta de tomate tradicional. El queso crema suave, el hummus o bien la salsa pesto complementarán realmente bien su pizza. Controle la consistencia de la salsa; no ha de ser un líquido, en caso contrario la masa se va a mojar mucho.

Los 6 secretos que precisas saber para hacer la pizza perfecta

 

Secreto 6: Escoger ingredientes
Menos es más: no use más de cuatro ingredientes para una pizza. Debe haber solo una capa de ingredientes y no debe tener más de 0,4 pulgadas (1 cm) de grosor. No es preciso diseminar las coberturas sobre toda la superficie de la masa por el hecho de que la capa superior ha de ser queso rallado. Los ingredientes como las yerbas frescas deben diseminarse sobre una pizza ya antes de servir.

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