Equipos para hornear: 23 compras esenciales, desde moldes hasta batidoras

Equipos para hornear 23 compras esenciales, desde moldes hasta batidoras
Equipos para hornear 23 compras esenciales, desde moldes hasta batidoras
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Tabla de contenidos

25 piezas esenciales de equipo para hornear que necesitas…

1. Molde de pastel redondo

Hay muchas latas en el mercado  de todas las formas, tamaños y materiales. En BBC Good Food, preferimos las latas resistentes, como los moldes para pasteles con forma de resorte. Los utensilios para hornear de silicona de color oscuro tienden a absorber el calor y oscurecen los lados del pastel. Es esencial usar el tamaño y la forma de lata correctos que se indican en la receta, o será necesario ajustar los tiempos de cocción. Lea nuestra revisión de los mejores moldes para pasteles para obtener nuestra guía completa, que incluye moldes para pan y moldes bundt.

Producto recomendado: 

Molde desarmable redondo Le Creuset

Esta lata de Le Creuset es un corte por encima de su lata de resorte de medios. Tiene un cierre con una cubierta de silicona resistente al calor para facilitar un poco el desenganche y vale la pena gastar un poco de dinero extra.

 

2. Rejilla de enfriamiento

Este es un equipo esencial para ayudar a que el aire circule alrededor de su pastel o galletas recién horneadas, evitando que se empapen durante el proceso de enfriamiento. Lea nuestra revisión de los bastidores de refrigeración .

Producto recomendado: 

Rejilla de enfriamiento de acero inoxidable ProCook

Este estante económico cumple muchos requisitos, ya que es antiadherente y apto para lavavajillas, además de estar hecho de acero inoxidable resistente. Este todoterreno es lo suficientemente grande como para manejar dos pasteles grandes al mismo tiempo.

Disponible en Procook (£ 15,00)

3. Una draga o vibrador

Una draga , también conocida como batidora, es útil para espolvorear ligeramente las superficies con harina o azúcar glasé al estirar masas o glasear. Sin embargo, un colador o colador de té puede realizar perfectamente la misma función. Lea nuestra reseña de los mejores agitadores .

Producto recomendado: 

Batidor de malla de acero inoxidable Borough Kitchen

Este modelo es un diseño de draga clásico y es fuerte y de alta calidad a un buen precio. Tiene una tapa de gasa de alta calidad que se enrosca firmemente y una forma agradable y de buen tamaño.

Disponible en Borough Kitchen (£8.50)

4. Glaseado más suave

Una herramienta práctica para la decoración de pasteles, un alisador ayuda a darle un acabado profesional, alisando el glaseado de mazapán o fondant listo para enrollar después de haberlo aplicado al pastel. Puedes comprarlo en tiendas especializadas en decoración de pasteles. Lea nuestra revisión de los artilugios de decoración de pasteles para obtener más ideas si desea crear pasteles en capas impresionantes.

Producto recomendado: 

Rascador lateral de borde liso PME

Este alisador es muy versátil y efectivo para todo tipo de horneados. Ayudará a reducir las bolsas de aire en el glaseado, la crema de mantequilla y el ganache. También es ideal para manipular la masa y eliminar los restos del bol.

Disponible en The Cake Decorating Co. (5,05 £)

5. Mezclador de alimentos

Una batidora de alimentos (también conocida como batidora de pie) no es esencial para hacer pasteles, pero ahorra tiempo y minimiza el esfuerzo. Además, a menudo vienen con diferentes accesorios para ayudar con las tareas que no son para hornear. Lea nuestra reseña de las mejores batidoras de pie para encontrar la batidora de inversión perfecta para usted.

Producto recomendado:

Batidora de pie KitchenAid Artisan de 6,9 ​​litros

KitchenAid es una marca reconocida y tradicional por una razón. La calidad de construcción, la facilidad de uso y los excelentes resultados de esta icónica máquina la convierten en un producto de la lista de deseos de los panaderos que vale la pena. El modelo Artisan existe desde 2012 pero ya es un clásico.

Disponible de John Lewis (£ 699)

6. Papel para hornear

Este tipo de papel es ideal para envolver alimentos, especialmente alimentos grasientos o grasos. A menudo se sugiere como un envoltorio adecuado para pasteles de frutas antes de colocarlos en una lata. Se puede utilizar tanto en el congelador como en el microondas y el horno. Si lo está utilizando para forrar un molde para pastel, también debe untar con mantequilla o aceite el papel antes de verter la mezcla para pastel. El papel para hornear o papel vegetal también es útil para hornear y está disponible en los supermercados.

Producto recomendado:

Rollo de papel para hornear profesional ProWrap 300 mm x 50 m 

Tanto para los panaderos domésticos como para los profesionales, este papel para hornear es ideal para envolver pasteles o forrar bandejas para hornear. Perfecto para trabajos de pastelería, también tiene una hoja de seguridad de corte fácil para cortar a medida sin complicaciones.

Disponible en Amazon (£ 8.99)

7. Procesador de alimentos

Útil para muchas funciones, tanto dulces como saladas, el procesador de alimentos también se puede usar para muchas recetas de pasteles y es bueno para frotar la grasa en la harina al hacer pasteles. Lea nuestra revisión de los procesadores de alimentos .

Producto recomendado: 

Procesador de alimentos VonShef 750W

Por el precio, esta máquina tiene un gran impacto, ya que viene cargada con varias funciones. Es fácil de usar y hace bien lo básico. Tiene una huella ordenada y su diseño inteligente se vería bien en una cocina.

Disponible en VonShef (£ 68.99)

8. Espaciadores de mazapán

Si te gusta decorar pasteles con mazapán o pasta de azúcar, los espaciadores te ayudarán a lograr un grosor uniforme. Estos se pueden comprar a proveedores especializados. Siga nuestra colección de recetas de mazapán para todas las cosas con sabor a almendras.

Producto recomendado:

PME espaciadores de pasta de azúcar/mazapán (juego de dos, 38 cm)

Estas herramientas simples pero efectivas permitirán una capa uniforme de mazapán o glaseado para que los pasteles se vean sin esfuerzo y muy limpios. ¡Fáciles de usar y limpiar, seguramente serán un ganador si eres un entusiasta de la panadería!

Disponible en Amazon (£ 4,45)

9. Tazas y cucharas medidoras

Las personas a menudo subestiman o sobrestiman el tamaño de una cucharadita o una cucharada. Las cucharas medidoras aseguran que se use una cantidad precisa, lo cual es importante para hornear. Si te gusta usar recetas americanas, también vale la pena comprar un juego de tazas medidoras para evitar conversiones complicadas. Tenemos guías que describen las mejores tazas y cucharas medidoras para que llenes el cajón de los cubiertos.

Producto recomendado:

JosephJoseph juego de tazas medidoras de ocho piezas n est

Este juego de tazas se ve elegante y fresco. Los mangos tienen un revestimiento antiadherente, que es ideal para los dedos mantecosos. La primicia puntiaguda es tan lógica que te preguntas por qué este diseño no se ha hecho antes.

Disponible en Amazon (£ 12.00)

10. Jarra medidora

Las recetas para hornear a menudo incluyen aceite, leche u otros ingredientes líquidos, por lo que una jarra medidora es esencial para obtener las cantidades correctas. Como se necesita una jarra medidora para tantos propósitos de cocina, siempre es útil tener una a mano.

Producto recomendado:

Jarra medidora prepware clásica Pyrex de 1 litro con tapa

Una marca clásica de artículos para el hogar, Pyrex ofrece accesorios de cocina de cristalería de gran calidad para cocinar y hornear fácilmente. Esta jarra medidora tiene una tapa multifuncional, con dos picos de diferentes tamaños para verter rápido o lento y una función de tapa completa para mantener el contenido fresco. Con una capacidad de medición de 1 litro, tiene el tamaño universal perfecto para hornear y cocinar y está hecho de vidrio de borosilicato resistente.

Disponible en Pyrex (£ 13.99)

11. Tazones para mezclar

Es útil tener al menos dos tazones grandes para mezclar , ya que muchas recetas requieren más de uno. Elija vidrio, metal o plástico según sus preferencias, pero vale la pena tener unos resistentes al calor para que pueda ponerlos en el microondas o sobre agua hirviendo a fuego lento cuando derrita el chocolate. Lea nuestra revisión de los tazones para mezclar .

Producto recomendado:

Joseph Joseph nido 9-plus

Este nido de cuencos es una impresionante opción todo en uno. El tazón grande tiene 4,5 litros, un buen tamaño para preparar grandes horneados, mientras que el tazón pequeño es perfecto para tareas más pequeñas. Cuidadosamente apilados en el interior, el colador y el tamiz son lo suficientemente grandes para hacer frente a las tareas estándar. Los mangos son fáciles de agarrar y el conjunto es liviano.

 

12. Espátula

Una espátula es un implemento largo y delgado con un extremo redondeado. Tiene una amplia gama de usos, que incluyen alisar glaseado o rellenos de pasteles, raspar tazones y cortar mantequilla en harina. Lea nuestra revisión de los artilugios para decorar pasteles .

Producto recomendado:

Espátula angular Wilton

Los cuchillos de paleta más grandes, como este de 13 pulgadas, son perfectos para glasear pasteles más grandes, ya que su borde ancho de metal ayuda a cubrir más superficie.

Disponible en Amazon (£ 6.99)

13. Molde de pan

Ya sea una hogaza de pastel o una hogaza de pan tibio, no puede equivocarse si tiene uno o dos moldes de buena calidad en su armario para hornear. Recomendamos elegir moldes para pan con asa y antiadherentes que no sean demasiado pesados ​​pero lo suficientemente resistentes como para no doblarse mientras están en el horno. Siga nuestra revisión de las mejores latas para pasteles para obtener más equipos imprescindibles.

Producto recomendado:

Molde de pan antiadherente Vogue, 255 mm

Un excelente producto universal para tortas y pan, este es un molde para pan de 1.5 lb, con revestimiento antiadherente en capas, hecho con acero al carbono y tiene una distribución uniforme del calor.

Disponible en Nisbets (8,39 £)

14. Brocha de pastelería

Se puede utilizar una brocha de repostería para glasear la masa con huevo batido o leche o para pintar la masa filo con mantequilla derretida. También es bueno para quitar el exceso de azúcar glas al decorar pasteles. Lee nuestra reseña de las brochas de repostería .

Producto recomendado: 

Brocha pastelera natural Matfer

Este cepillo natural estándar profesional viene con un mango de plástico súper resistente para facilitar la limpieza. No se descascarilla ni deja líneas o charcos de líquido en la masa como lo hacen algunas de las brochas de silicona, y las cerdas flexibles son ideales cuando se trabaja con un delicado glaseado de huevo. El cepillo también es agradable, plano y muy asequible.

Disponible en Nisbets (£ 4,90)

15. Tamiz

Un colador fino de metal o plástico es ideal para tamizar la harina y el azúcar glas, muy recomendable a la hora de hacer pasteles. Puede ser más fácil usar un pequeño colador de té para espolvorear superficies y decorar postres con azúcar glas o cacao. Hemos revisado los mejores tamices de cocina  para que pruebes.

Producto recomendado:

Tamiz ProCook de acero inoxidable de doble pared, 20 cm

Este colador hará que sea más fácil tamizar la harina y el azúcar glas mientras se hornea. Esto permitirá obtener consistencias más suaves de masas y cremas de mantequilla. Hecho de acero inoxidable antioxidante, es resistente y sustancial y asegurará que los ingredientes se tamicen de manera efectiva. También se puede utilizar para drenar líquidos.

Disponible en ProCook (£ 13)

16. Rodillo

Puedes comprar rodillos de amasar de una pieza o del tipo con un mango fijo en cada extremo, según lo que te resulte más fácil. Para obtener resultados realmente suaves, asegúrese de que el alfiler sea lo suficientemente ancho para cubrir completamente el ancho de la masa o el glaseado que está extendiendo. Si decoras muchos pasteles con pasta de azúcar o glaseado listo para enrollar, es útil tener un alfiler ancho hecho de plástico suave y un alfiler pequeño para trabajos complicados. Lea nuestra revisión de los rodillos .

Producto recomendado: 

Sous Chef rodillo cónico

Los panaderos suelen preferir los alfileres de madera, ya que la harina tiende a adherirse a ellos. Este sencillo rodillo es económico y efectivo, y aunque está diseñado oficialmente para hacer pasta y pizza, también es el mejor amigo del panadero. También es liviano, por lo que se puede usar en materias primas más delicadas.

Disponible de Sous Chef (£ 7.95)

17. Probador de brochetas o pasteles

Un pincho de metal te ayudará a determinar si tu pastel está cocido. Si lo introduces en la tarta y sale limpio, tu tarta está lista.

Producto recomendado:

Brochetas planas de acero inoxidable Borough Kitchen (paquete de seis, 30 cm)

Estos pinchos de acero inoxidable son muy multifuncionales. Se pueden usar para carnes y aves en una barbacoa, para sostener malvaviscos sobre el fuego y, por supuesto, para probar el horneado de un pastel. Las asas anulares son fáciles de sujetar, perfectas cuando se arroja sobre una barbacoa. Estos también están disponibles en longitudes de 15 cm y 20 cm.

Disponible en Borough Kitchen (£4.00)

18. Molde para hornear cuadrado

Los moldes para pasteles cuadrados son esenciales porque son excelentes para todo tipo de horneados, incluidos bizcochos de frutas al revés, pasteles en capas y, por supuesto, brownies. Lo mejor es optar por latas antiadherentes y las que tienen un borde con mango para que puedas transferirlas fácilmente dentro y fuera del horno.

Producto recomendado:

Molde para tarta antiadherente cuadrado Wilton (20,3 cm)

Este molde cuadrado para pasteles es de gran calidad, está hecho de aleación de acero que no se dobla y también tiene un revestimiento antiadherente, ideal para suavizar los bordes de los pasteles y para una fácil limpieza después del horneado. Su construcción de gran calibre provista en el material permite un horneado uniforme, donde el calor pasa a través de la lata por igual.

Disponible en Amazon (£ 5.29)

19. Zester

Es útil tener un rallador, un rallador fino o un microplano, ya que muchas recetas para hornear requieren ralladura de cítricos. Los dos últimos también se pueden utilizar para rallar nuez moscada. Lea nuestra reseña de ralladores .

Producto recomendado: 

Microplano gastronómico rallador fino

Este es un clásico de la cocina por una buena razón. La hoja fina de la marca registrada es excepcionalmente eficiente, haciendo un trabajo ligero con cáscara de cítricos, así como con ingredientes duros como la nuez moscada. El mango es cómodo y se puede guardar en un gancho, por lo que también ahorra espacio.

 

20. Balanzas

Como la precisión es clave en la cocción, se necesita un buen juego de balanzas para medir los ingredientes. Elija entre digital o manual: nos gusta lo digital, ya que generalmente pueden medir con precisión hasta uno o dos gramos.

Producto recomendado:

Báscula de cocina aquatronic de acero inoxidable Salter

Este juego de básculas ultradelgadas es la herramienta de cocina perfecta para un chef o panadero entusiasta. Puede pesar tanto ingredientes líquidos como secos, todos hasta 6 kg. Tiene una pantalla LCD clara y fácil de leer con múltiples opciones para la unidad de medida. También tiene una práctica función de agregar y pesar, que le permitirá pesar ingredientes en el mismo recipiente. Después de su uso, se puede limpiar y almacenar en un lugar seco.

Disponible en Lakeland (£ 19.99)

21. espátula

Evite dejar la mezcla para pastel o el chocolate derretido en su tazón usando una espátula flexible para desnatar fácilmente los lados. Lee nuestra reseña de espátulas .

Producto recomendado:

Espátula de silicona KitchenCraft Colourworks

Esta brillante espátula de KitchenCraft tiene el borde adecuado para raspar la mezcla y el glaseado. Está disponible en una gama de tonos pastel que incluyen púrpura, verde y rosa y, a pesar del color claro, está hecho de un material resistente a las manchas en caso de que quieras usarlo con cacao o especias.

Disponible en Amazon (£ 7.34)

22. cucharas

Una cuchara de madera es un gran todoterreno en la cocina. Si no tienes una batidora de alimentos, úsala para batir tus mezclas para pasteles. Una cuchara grande de metal es útil para agregar harina o claras de huevo batidas.

Producto recomendado:

Este juego de cucharas de madera de tres piezas cambiará las reglas del juego para quienes no tengan batidora manual. Hechas de madera de haya, estas cucharas son excelentes para superficies antiadherentes y pueden ser una herramienta útil para mezclar cuando no se tiene una batidora de mano o una batidora de pie. El set incluye una cuchara de 20 cm, una cuchara de 25 cm y una cuchara de 30 cm.

Disponible en Wayfair (£ 8.13)

23. Batir

Los batidores están diseñados para dar volumen y airear los alimentos, por lo que son útiles para hacer pasteles. Un batidor de globo es una herramienta de mano con lazos de metal que se forman en forma de bulbo al final de un mango largo. Siempre es útil tener uno de estos en la cocina como complemento para batir la crema, batir las claras de huevo y mezclar suavemente la harina, y también puede usarlo para eliminar los grumos de las salsas. Una batidora eléctrica o una batidora de alimentos facilitan el trabajo de batir y batir. La batidora, con sus diferentes accesorios, es más versátil pero también mucho más cara. Lea nuestra reseña de batidores .

Producto recomendado: 

Batidor de masa danés Bakery Bits

Este batidor único facilita el trabajo de mezclar masa en comparación con una cuchara de madera. Su finalidad es mezclar los ingredientes del pan antes de amasarlo. Resultó brillante para romper los grumos y mezclar el agua, la harina y cualquier  iniciador de masa fermentada  .

Disponible en Bakery Bits (£ 9.10)

24. batidora de mano

Las batidoras de mano electrónicas, a veces llamadas batidoras, son una buena opción para las personas que carecen de espacio de almacenamiento en la cocina. Hacen un trabajo rápido al batir mantequilla y azúcar, batir crema o batir masas, y ocupan una fracción del espacio de las batidoras de pie. Lea nuestra reseña de batidoras de mano .

Producto recomendado: 

Batidora de mano Morphy Richards Total Control

Esta batidora de mano tiene una construcción sólida y es poderosa para su rango de precio. Además de las cinco configuraciones de velocidad, hay un botón turbo para ráfagas adicionales de potencia. Los accesorios se insertan fácilmente y se pueden quitar rápidamente con el botón de expulsión. Los batidores tienen bordes redondeados que llegan bien a las curvas de los tazones.

Disponible en Amazon (£ 31.99)

25. Molde de pastel Bundt

El último molde especial para hornear con resultados realmente asombrosos. Estas sartenes decorativas tienen un diseño acanalado distintivo en forma de anillo tradicional. Lea nuestra revisión de las latas de pastel bundt .

Producto recomendado: 

Molde para pasteles antiadherente MasterClass Talan redondo estriado

Nordic Ware es el rey de los moldes para pasteles bundt (incluso registraron el nombre) y sus intrincados moldes no defraudan. Nos encantaron los picos afilados y el patrón en forma de hoja en esta lata dorada: el pastel se deslizó fácilmente después de dejarlo enfriar durante 10 minutos.

Disponible en Wayfair (£ 13.29)

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Esta revisión se actualizó por última vez en octubre de 2021. Si tiene alguna pregunta, sugerencia para futuras revisiones o detecta algo que haya cambiado en el precio o la disponibilidad, comuníquese con goodfoodwebsite@immediate.co.uk.

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